说 鸡 蛋
纪慎言
半个多月前，和老伴去菜市场买鸡蛋，2.8元一斤。老伴说现在的鸡蛋这么便宜，咱多买点腌上当咸菜吃。如今那些腌上的鸡蛋已经咸了，一共30几个，一块腾熟了，老伴给两个儿子一人10个，剩下的我们自己吃了几天就完了。老伴说，再买些，继续腌上。
昨天上午，我就骑车还是去了那个菜市场，
我以为这些日子鸡蛋肯定得涨钱了，结果一看，每斤2.7元，比上次又降了一毛钱。按说，作为消费者，要买的东西落钱了应该是高兴的事情，但我却没有。我总觉得这鸡蛋贱的冤枉。
打小就认识鸡蛋，只要听到鸡“嘎达”就赶紧往鸡窝那里跑，为的就是赶紧把那个还热乎着的白皮的或泛红皮的鸡蛋抓到手，然后交给奶奶或娘放起来。小时候吃鸡蛋不多，因为几个鸡下的少，而且鸡蛋还是“硬通货”，有换油盐酱醋或青菜的用途，所以一直记得鸡蛋是个好东西。
如今你再看看这个鸡蛋，虽然还是从鸡屁股里拉出来的，但不脏不臭滑溜溜的那么光鲜。打开皮再看，黄是黄清是清泾渭分明。想想现在的食品不掺杂不弄假的就剩这鸡蛋了。可大热的天鸡们辛辛苦苦下的蛋，竟然不如青菜值钱。如今去饭店里吃饭，点个蒜苔炒鸡蛋，菜上来一看，满盘子尽是鸡蛋，没有几根蒜苔。为啥？一斤蒜苔顶二斤鸡蛋钱！
鸡蛋贱了，可以随意吃了，但觉得如今的鸡蛋没有原来的鸡蛋好吃了。吃个鸡蛋就常常是为了养生保健来完成的任务。专家告诉，成年人一天必须吃一到两个鸡蛋，既能够保证营养达标，又不使胆固醇超标。现在社会生活中最不缺的就是这些各行各业的专家，连天冷了要多穿点衣服也告诉你。现在吃鸡蛋都是按专家说的奔着凑营养来的了。
曾经有人说，红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，红色是血液的颜色，红皮鸡蛋除了能够补充蛋白质以外还有补血的作用。于是许多讲究养生的人们就相信了这种说法，大家都买红皮鸡蛋，以至于红皮鸡蛋比白皮鸡蛋每斤贵了一两毛钱。后来据说有专家跳出来说，红皮鸡蛋营养价值比白皮鸡蛋高的说法没有科学依据，凡是鸡蛋，它们的营养价值都一样。于是红皮鸡蛋与白皮鸡蛋就一样钱了。
再后来市场上又冒出来了柴鸡蛋也叫笨鸡蛋、土鸡蛋、散养鸡蛋，个头小，价钱却高；理由是散养鸡是自己觅食吃然后下的蛋，因为吃的食物杂，所以鸡蛋里含的微量元素就多，什么钾钙铁硒等凡人们需要的缺少的东西里面都有。于是一盒盒的笨鸡蛋就成了年节送礼或去医院看病人的首选。再再后来又有专家说了，其实鸡蛋的结构都是差不多的，因此，鸡蛋的营养价值也都差不多。之后，我收到的笨鸡蛋就经常出现大半哗啦（散黄、变质）的了，原因是商家滞销，存货时间太长。
前些日子，大儿子回来吃饭，捎来一盒“芦花鸡蛋”，我一看就笑了，说现在的人们在想钱方面真是殚精竭虑、无与伦比了。那意思是说，我这鸡蛋不但是笨鸡下的，而且还是芦花鸡下的，你想那芦花鸡是平常鸡吗，它们下的蛋肯定就不平常了！到底平常不平常，截至目前还没有专家出来说话，咱老百姓不敢肯定；但是咱可以肯定的是这种鸡蛋的价格一定不菲。
于是我想，未来的鸡蛋肯定不会在“芦花鸡蛋”这里打住，还会有新的名堂出现。可以想象的是在笨鸡品种中还有“麻子皮鸡”、“鼓鼓头鸡”特色鸡类，将来出现“麻子皮鸡蛋”或“鼓鼓头鸡蛋”都很有可能。而最有可能出现的是“黑鸡蛋”，这种鸡蛋虽然不是黑皮，但是是由黑毛鸡下的。现在的东西沾个“黑”子就值钱。黑豆、黑芝麻、黑花生、黑米等都比非黑品种价高，而黑鸡（乌鸡）、黑羊、黑猪（甚至黑马、黑 舍会）等也都了不起。所以说创立个“黑鸡蛋”的品牌很符合潮流，很自然，也很能唬人。
总之现在的鸡蛋太贱了。如今德州的养鸡专业户们肯定在心里嘀咕，是继续养着这些鸡下这些贱蛋呢，还是把这些下贱蛋的鸡卖给做扒鸡的人家，让德州的扒鸡也落钱呢？