现在，我住在山区。眼下又是春风送暧，万物萌生的季节。山里粉白的桃花，金黄的连翘花都陆续的开了。榆钱、香椿也开始冒芽了。地里的野菜正是最鲜嫩的时候，我忍不住又动了挖荠菜的念头。在老乡们的指点下，我终于挖到了真正的荠菜。把荠菜摘洗干净，剁成馅，蒸了两锅大包子，老公和婆婆都赞不绝口，一个劲的说好吃。
通过上网查询我才知道荠菜不但好吃，还有较高的营养戒指和药用价值呢。荠莱营养丰富，据化学分析，每千克菜中含蛋白质42.4克，糖类18克，脂肪3.2克，粗纤维11.2克，磷0.58克，钙3.36克，以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；它还含有人体所需的多种氨基酸。它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰钾等的含量也都较高。荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。现代医学实验表明，它有多种医疗功能：能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病；可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还可治疗目疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲眼等。
难怪人们都愿意吃荠菜，难怪词家辛弃疾所写“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，成为历代人吟咏的名句。
