有人说，春天是可以吃的，还列了一个菜单：粉蒸面条菜，苦菜蘸酱，荠菜肉馅饼，看起来也怪馋人，可是，我觉得春天是可以喝的。名茶集咏的首句就是“雨前龙井喜赏新”，指的就是谷雨前的龙井茶最好。说起喝龙井茶还是三年前的事。有一天，我路过天源茶庄，店老板对我说：“新进了梅家坞的龙井，真好，你买点尝尝。”在他的鼓动下，我买了一盒，回家打开一看，只见叶片扁平整齐，绿中透黄，捏了点放入杯中，用90度水一冲，略停片刻，小口吸入，感觉一股甘香如兰，幽而不冽，弥漫齿颊之间，由此想到“烹煎黄金芽，不取谷雨后”、“但见杯中清，翠影落群岫”的诗句。近日见《新民晚报》报道，今年中南海采购的春茶，其中就有梅家坞的龙井。这里的龙井色翠、香郁、味醇、形美。周总理去梅家坞多次，并赞誉：“龙井不光是饮料，而且是艺术品。”
昨天，茶友老陈来坐，说起清明已过，谷雨将临，好去看看春茶来了没有。我们先到“天源”，老板说正在订货，后去“天福”，听说要看春茶龙井，一位女服务员将三种价格不一的新昌龙井样品放在桌上，让我们观赏。“新昌与西湖比，哪个好？”我问她。“还是西湖龙井好。”“哪为什么不进西湖的呢?”“刚上市，价格高，好的一斤上万元。”我点头称是，心想：手炒的狮峰龙井，首拍成交三万多元一斤呢。我们听说没有西湖龙井，本想回家，可服务员非要泡壶新昌龙井让我们尝尝。她顺手取过茶具，温杯烫盏，倒入干茶，看她冲茶的功夫，知道懂得茶艺。我们品之，有一股新茶的清香，但没有西湖龙井那种甘醇，观茶色，碧绿，实乃春茶。看生产日期为4月3日，是清明前两天，证明是雨前龙井了。
