甘菊如饴

甘菊如饴

文/管 弦

菊之美，美得宽厚，大气。

看她朗朗绽放时，一瓣一瓣，清晰明朗，有形有色。

菊花有两种，一种茎青肥大，有蒿艾气味，味苦，为苦薏，一般不作食用，作药用则主治痈肿疔毒、瘰疬眼瘜。另一种茎呈紫色，气香味甘，为真菊、甘菊，这就是我文中之菊，入药或食用要以花小而黄、叶小而薄、叶色深绿、九月应候而开的甘菊为佳。

我国现存最早的药物学专著《神农本草经》将菊花列为上品，主治“诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。”

菊花令人长寿，这样的故事在民间流传很多很广。早在两千多年前，东汉史学家应劭在他撰写的一部关于民间风俗的专著《风俗通义》中就说到菊花。他说，河南南阳郦县（今内乡县）有个叫甘谷的村庄，山上开满茂盛的菊花，山泉水从山上菊花丛中流过，带走一些散落的花瓣，水里便含了菊花的清香，这甘谷中的泉水格外甘甜。村上三十多户人家都饮用这山泉水，个个健康，一般都活到130岁左右，最短的也有七八十岁。

明代医药学家李时珍在《本草纲目》中所言：“菊春生夏茂，秋花冬实，备受四气，饱经露霜，叶枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性禀平和。”正是经历了四季之雨露风霜，禀受了四季之天地精华，菊花才能以博大之心胸、平和之心境，吐露芳华。

仙女似的菊花，袅袅婷婷地在人间舞蹈，撒下一路芬芳。将菊花洗净放入煮沸的清水中，加入同样洗净了的枸杞、麦冬、参须，稍煮片刻后，再放入几片新鲜柠檬、几颗晒干的红枣，一份黄得清新、红得雅致的养生水就形成了。这样的水，看着赏心悦目，喝下美味补益。轻抿细啜之间，美肤、明目、润喉、健脾的效果都达到了。

陶醉在菊花的香气中，也美妙有趣。把菊花放清水中煮沸，看那清香之气升起来，心中亦升起菊花般的香甜。待菊花水稍稍温却片刻，将脸俯下，闭上眼睛，慢慢呼吸，用那清香之气熏眼蒸面，美目、提神、止头痛的效果就出来了。再抬头，一定神清气爽。把菊花阴干，放入棉布枕袋里，做成菊花枕头，枕着菊花入眠，也别有一番味道。在安心、润肤的同时，好梦，更是随之而来。

菊花还可以制酒、煮粥、作馅等。例如，将菊花洗净泡酒，能够活血益气养身。在蒸馒头、包子等面食时，于蒸笼里面或蒸碗内底放上两三瓣菊花，蒸出来的面食都格外清香可口。

菊花有着柔软的坚强，不管在哪里，无论被煮还是被蒸，都保持着不变的形态和情怀，并始终醇香袭人。她总是以熨贴和柔美的姿态，长久地表达着对人的慰藉和关怀。

写到这儿，我记起一位朋友。她非常喜欢菊花，在自己的庭院里，养了很多菊花。每次，她用菊花泡水的时候，总要双手捧着那盛有菊花水的杯子，微微地闭着眼，轻轻地嗅上一会儿，然后小口小口地饮。她说，对于菊花，你要品。

是的，对于美好的东西，我们要品。更何况，甘菊如饴。■