步入北城门，一眼就能看到糖坊街的招牌。小街狭窄、幽长，街道两旁是一棵棵洋槐树，每年三四月，春风拂过春雨润泽，洋槐的枝条挂上一串儿又一串儿洁白的槐花，这里就成了花的海洋、蜂的世界。
据《明清西安词典》介绍：糖坊街位于原唐城太极宫处，唐末改筑长安城时，被划到了城外。明初向北扩建府城，又进了城。此街临近城墙，与城墙平行，依据城墙方位逐渐形成居民坊。明清时，街上集中开办了熬制麦芽糖的糖房，人们便将此街称为“糖坊”。那时街上的门面、店铺卖的全是各种各样精致的糖果甜食。制糖的作坊数不胜数，大到一座小院、几间工房，小到一口铁锅、几个盆子。
老辈人聊起糖坊街的故事，全都和糖有关。据传宫里有位妃子，脸上长了黄斑，糖坊街的小叫化儿以糖为材料，巧施妙手竟使妃子娇颜再现，后来小叫化儿就当了宫廷美容师。更妙的是，有个名叫小蜂的妃子，特别爱吃糖坊街的糖，因此口气芬芳，备受皇上宠幸，于是皇上大笔一挥御封“糖坊街”，嫔妃宫女可自由出入。从此宫娥们迈着盈步、扭着柳腰，三三两两来到街上，惹得成群的蜜蜂绕着她们嗡嗡地飞。
传说归传说，糖坊街上真正叫得响、吃得开的，还是那千古留传的制糖工艺，以及货真价实的口碑。那时逢年过节，大家都慕名而来买糖果当礼品，街上马来车往，络绎不绝。
如今住在街上的老人，有些还依稀记得小时候溜进糖房的情景，那热火朝天的劳作场面，一口口大锅摆在面前，有人管发酵，有人管熬制，有人管出糖，有人管切糖。所有的工序中，对发酵程度的掌握最重要，如果发过了，糖会变黑，口感苦涩；发得不够，糖分熬不出来，不甜。
可惜随着大时代变迁，糖房渐渐没落了，越来越多的店铺开始售卖洋糖。到了上世纪四十年代初，糖房的生意越发萧条，平时不再开门，只在过年前赶着做些灶糖，卖给远道来的乡人。后来糖房就从街上消失了。
这条街还有一项经营，名气不输给糖房，就是皮具店。据说皮房明代就有，一直持续到民国年间。生产的皮子制品主要是皮绳、马鞍等。皮房的手艺人技术高超，皮制品畅销西北地区，他们卖出的鞭梢子，吆牲口时抡起来，声音清脆响亮、余音不绝，以至于外地市场上人们挑选皮具时，都会问一句：“是不是糖坊街的？”说起来皮具店从糖坊街消失，要比糖房晚一些。直到解放后，街头最后剩余的十来家皮作坊才陆续搬走。
近三十年，西安城到处都在推倒重建，这片古老土地上长出了新的城市。曾经辉煌一时的糖房、皮具店早已不见踪影，空留下“糖坊街”这个名字，深藏一份与这个城市过去的联系。